Receitas 03Jan

3 receitas de rabanadas saudáveis

Para um Natal pleno de sabor aqui estão três versões de rabanadas saudáveis. Vais conseguir resistir a estas maravilhas?
 

3 receitas de rabanadas saudáveis 

1. Rabanadas saudáveis (sem leite,ovos,nem açúcar)

Ingredientes:

• 1/3 baguete pão tipo francês;

Para o caldo:

• 1 chávena de leite vegetal de arroz;
• 1 colher de sopa de amido de milho ou araruta;
• 1/2 colher de chá canela em pó;
• 1/8 de colher de chá de cúrcuma em pó;
• 1 colher de sopa de xarope de coco ou outro adoçante à escolha. 

Preparação:

1. Corta o pão em fatias com 1.5 / 2 cm de espessura.  Reserva.
2. Para molho (calda): numa panela coloca o amido, cúrcuma e canela e deita o leite aos poucos dissolvendo bem os ingredientes.
3. De seguida coloca o xarope de coco e mexe sempre até a mistura engrossar um pouco.
4. Após engrossar transfere para um prato fundo. Deixa amornar a mistura antes de demolharem o pão para que não se queimem.
5. Coloca uma frigideira antiaderente em lume brando.
6. Demolha cada fatia de pão no molho até o sentires bem molhadinho e seguidamente coloca na frigideira. Repete o processo até terminar o pão. Se sobrar molho coloca por cima do pão na frigideira.
7. Deixa “fritar” até alourar, vira e aloura do lado contrario. 
8. Quando estiverem douradinhas retira e coloca sobre o prato desejado para servir.
9. Podes fazer molho extra e colocar à parte para que os mais gulosos possam ter uma calda deliciosa e saudável. Também irá servir para usar no dia seguinte, pois estarão um pouco mais secas 
10. Bom apetite.  

Receita: Criar Comer Crescer
 

2. Rabanadas no Forno

Ingredientes:

• 7 fatias de pão de forma integral;
• 1 chávena de chá de leite magro sem lactose;
• 1 colher de chá de essência de baunilha;
• 2 colheres de sobremesa de stevia (ou mel);
• 3 colheres de sopa de água;
• 1 ovo;
• 1 clara;
• Canela para polvilhar q.b. 

Preparação:

1. Começa por pré-aquecer o forno a 280ºC.
2. Numa taça/prato mistura o leite magro, a stevia e a baunilha.
3. Depois, à parte, bate ligeiramente o ovo e a clara. Adiciona as três colheres de água e mistura bem.
4. Passa cada fatia de pão no leite e em seguida no ovo batido. Coloca as fatias na forma e leva ao forno bem quente, durante cerca de oito minutos.
5. A meio desse tempo vira as rabanadas para ficarem douradas dos dois lados. Quando estiverem prontas retira e polvilha com um pouco de canela. 

Receita: Receita Saudáveis
 

3. Rabanadas Saudáveis (sem fritos) 

Ingredientes:

• 1 pão (de preferência com mais cereais e menos farinha branca e que tenha pelo menos dois dias de dureza);
• 4 dl de leite (pode ser vegetal ou animal);
• 2 ovos;
• 1 pau de canela:
• 2 colheres de sobremesa de mel;
• 1 casca de limão;
• Canela em pó qb;

Molho:

• 1 cálice de vinho do Porto;
• 1 colher de sobremesa de mel;
• 1 anis estrelado. 

Preparação:

1. Começa por cortar o pão em fatias e coloca-as num pirex grande de forma que as fatias não fiquem em cima umas das outras.
2. Num tacho leva ao lume o leite, o pau de canela, o mel e a casca de limão. Deixa ferver um pouco. Deixa arrefecer um pouco.
3. A seguir deita o leite por cima das fatias e deixa embeber durante 20 minutos (se achares que as fatias não estão suficientemente embebidas em leite podes acrescentar mais um pouco). Se não gostares das fatias muito embebidas em leite podes apenas mergulhar o pão no leite de um lado e de outro e retirar logo.
4. Bate os ovos. 
5. Pré-aquece o forno a 200ºC.
6. Coloca papel vegetal num tabuleiro de ir ao forno.
7. Retira as fatias de pão mergulhado no leite com cuidado para não se partirem (utiliza uma espátula) e passa pelo ovo batido.
8. Coloca no tabuleiro.
9. Vai ao forno até alourar (cerca de 20 minutos).
10. Retira do forno, polvilha com canela e rega com o molho de vinho do Porto.
11. Molho: leva ao lume num tacho o vinho do Porto, o anis estrelado e o mel. Deixa ferver alguns minutos.
12. Depois é só salpicar as rabanadas com este molho. 

 
Receita: My Casual Brunch
 

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