Receitas 14Fev

5 receitas de bebidas vegetais fáceis de fazer

As bebidas vegetais são uma das grandes tendências no mundo da alimentação. São consumidas por várias pessoas, quer sejam alérgicas, quer seja por opção. Contudo, as que se vendem nos supermercados estão cheias de corantes e conservantes, além de serem caras. E que tal fazê-las em casa? São mais em conta e são muito simples de fazer!
 

5 receitas de bebidas vegetais fáceis de fazer

Leite de arroz

Ingredientes:

• 1 litro de água;
• 50 gr de arroz integral;
• 1 pitada de sal marinho integral.

Preparação:

1. Começa por deixar o arroz de molho (este processo ajuda a eliminar os fitatos) se for arroz normal não é necessário demolhar. Deixe a demolhar por 6 horas ou durante a noite.
2. Passado esse tempo coa a água do arroz e coze o arroz normalmente com uma pitada de sal.
3. Quando o arroz estiver cozido coloca num processador de alimentos com 1 litro de água e tritura na velocidade máxima por 3 minutos.
4. Com um coador de rede coa o líquido da polpa. Podes repetir o processo 2 vezes (se for necessário).
5. Coloca o leite vegetal de arroz em um frasco de vidro de preferência com tampa e guarde no frigorífico até 3 dias.

Receita: Made by Choices

Leite de coco caseiro

Ingredientes:

• 250 g côco ralado (sem açúcar);
• 3 chávenas água quente;
• Pau e canela, mel e anis opcional.

Preparação:

1. Coloca no liquidificador o côco com a água quente e tritura durante uns 3 minutos.
2. Coloca um pano ou peneira fina por cima de uma recipiente grande e fundo e coloca a mistura, para coar. 
3. Aperta bem o pano para que o líquido todo escorra.
4. Podes servir com um pouco de mel, ferver com um pau de canela e anis ou ao natural.

Receita: Anita Healthy
 

Leite de caju

Ingredientes:

• 1 chávena e meia de frutos secos (caju);
• 3 chávenas de água.

Preparação:

1. Demolha o fruto seco escolhido (amêndoas, avela, caju) durante cerca de 8h-12h.
2. Descarta a água anterior, escorre e passa novamente por água.
3. Coloca os frutos secos numa liquidificadora com 3 chávenas de água fresca e tritura tudo.
4. Filtra o leite com um saco próprio de coar (pano de musselina) ou um pano fino.
5. Guarda num recipiente e coloca no frigorífico.

Receita: Ele Cozinha, Ela Lava
 

Leite de aveia

Ingredientes:

• 100 gr flocos de aveia;
• 1 l água filtrada;
• 1 tâmara medjoul, descaroçada (opcional);
• 1 pitada de sal fino dos himalaias (opcional);
• 1/4 colher chá canela em pó (opcional).

Preparação:

1. Coloca todos os ingredientes na liquidificadora e tritura 30-40 segundos.
2. Coloca uma gaze ou coador de malha fina sobre uma tigela e verte cuidadosamente o leite.
3. Aperta bem a gaze com as mãos, apanhando todas as pontas soltas e torce um pouco para garantir que fica bem fechada. Espreme bem para retirar todo o líquido. Descarta a polpa ou guarda para incluir em receitas como bolachas, bolos, crackers, pães e papas.
4. Reserva o leite num frasco de vidro hermético no frigorífico até 3 dias. Agita sempre muito bem antes de servir.

Receita: Cocoon Cooks
 

Leite vegetal de amêndoas

Ingredientes:

• 1 litro de água;
• 80 gr de amêndoas cruas;
• 3 tâmaras.

Preparação:

1. Começa por deixar as amêndoas e as tâmaras de molho (este processo ajuda a eliminar os fitatos) por 6 horas ou durante a noite.
2. Passado esse tempo coa a água e coloca as amêndoas e as tâmaras num processador de alimentos com 1 litro de água.
3. Tritura na velocidade máxima por 3 minutos.
4. Com um coador de rede coa o líquido da polpa. Podes repetir o processo 2 vezes (se for necessário).
5. Coloca o leite vegetal de amêndoas num frasco de vidro de preferência com tampa e guarda no frigorífico até 3 dias.

Receita: Made by Choices