Pão fresco em casa todos os dias. Experimenta estas 5 receitas de pão, cheias de sabor e fáceis de confecionar!
5 receitas de pão para fazer em casa
Pãodemia
Ingredientes:
3 chávenas de farinha (cerca de 420 g);
1 chávena e 1/4 a 1/2 de água (300-360 ml);
1 colher de café de fermento de padeiro seco;
1 colher de chá de sal.
Preparação:
Mistura tudo, (começa por juntar só 1 chávena e 1/4 e se for necessário, junta o resto) e deixa levedar por 8-12horas (ou até 24h).
Quando esse tempo passar, enfarinha bem a bancada (ou papel vegetal, que fica mais fácil) e deita a massa. Puxar de fora para dentro algumas vezes até formar uma bolinha. Vira a costura para baixo e deixa descansar tapado enquanto se pré-aquece o forno a 250° com uma panela lá dentro (de ferro, de preferência, e que tenha tampa).
Assim que estiver escaldante, passa a massa para dentro da panela, tapa e leva ao forno por 30 minutos.
Tira a tampa e assa mais uns 10 minutos para uma crosta bem crocante
100 g farinha de amêndoa (ou mais farinha de trigo sarraceno);
4 colheres sopa sementes de chia;
450 ml água;
4 colheres sopa azeite;
1/2 chávena mix de sementes a gosto (sementes de girassol, abóbora, linhaça, etc);
1 colher chá sal;
12 g fermento em pó;
Preparação:
Mistura as sementes de chia com 250ml de água e deixa repousar cerca de 15 minutos até formar um gel.
Mistura a farinha de trigo sarraceno com a de amêndoa, o fermento e o sal.
Junta a restante água (200ml), o azeite e o "gel" de chia e mexe bem com uma espátula.
Adiciona as sementes a gosto e mistura.
Deixa a massa descansar 10 minutos, enquanto pré-aqueces o forno a 170ºC.
Coloca numa forma de pão forrada com papel vegetal e adiciona sementes por cima. Leva ao forno cerca de 1h10min. Faz o teste do palito para veres de está cozinhado!
Deixa arrefecer completamente antes de retirar da forma e cortar em fatias!
1 ½ chávena de farinha de trigo e 1 colher de sopa;
1 chávena de polvilho doce;
1 chávena de água morna;
3 colheres de sopa de bebida vegetal morna ou leite;
½ colher chá de fermento de padeiro (fresco ou seco);
1 colher chá de sal fino.
Preparação:
Numa tigela pequena, mistura o fermento de padeiro com a bebida vegetal morna e a colher de sopa de farinha.
À parte, numa tigela grande, envolve as farinhas com a água morna e, depois, a mistura anterior.
Tapa com um pano e deixa a levedar por, pelo menos, 3 horas.
Passado esse tempo, transfere a massa para uma superfície enfarinhada e divide em 7 partes iguais (podes fazer mais ou menos, consoante o número de pães que desejares).
Estende ligeiramente a massa com as pontas dos dedos (não carregues demasiado), e enrola as pontinhas para dentro, tipo dumpling. Vira o remendo para baixo e aperfeiçoa a bolinha com as mãos.
Transfere as bolinhas para um tabuleiro forrado com papel vegetal enfarinhado, faz uma cruz com o cortador da pizza, e leva ao forno pré-aquecido a 220ºC por 20-25 minutos.