Receitas 18Nov

6 doces e travessuras saudáveis para a festa de Halloween

O Dia das Bruxas é sempre uma boa ocasião para nos divertirmos. Além das máscaras e das roupas, a casa é toda decorada, sendo que os pratos, as bebidas e as sobremesas não ficam de fora. A propósito disto, e para que tenhas um Dia das Bruxas divertido e saudável, sugerimos seis doces e travessuras que podes preparar na festa de Halloween, sem descurar a dieta!
 

6 doces e travessuras saudáveis para a festa de Halloween

Mini abóboras 

Ingredientes:

• Tangerinas;
• Cebolinho ou talos de aipo.

Preparação:

1. Descasca as tangerinas, dobra os fios de cebolinho a meio e depois novamente, insere na extremidade da tangerina.

Fonte: Made by Choices
 

Chips de abóbora

Ingredientes para chips doces:

• 1 abóbora menina;
• 2 colheres de sopa de açúcar de coco, ou outro adoçante natural;

Ingredientes para chips salgadas:

• 1 abóbora menina;
• 1 colher de sopa de tomilho;
• 1 colher de chá de paprika;
• 1 colher de café de sal. 

Preparação:

1. Pré-aquece o forno, com ventoinha, a 150ºC.
2. Prepara um tabuleiro em rede com uma folha de papel vegetal.
3. Descasca a abóbora e corta (a parte mais estreita) em fatias bem finas (aprox. 2mm). Com a ponta da faca, desenha olhos e bocas bem assustadores.
4. Coloca em cima do papel vegetal e tempera, doce ou salgado, como mais gostares.
5. Leva ao forno para que desidratem e fiquem estaladiças. 

Fonte: Lemonaid
 

Bolo de abóbora

Ingredientes:

• 1 ovo;
• 100 g de iogurte grego ligeiro;
• 3 colheres de sopa de leite de soja magro;
• 120 g de puré de abóbora*;
• 70 g farinha de aveia ou outra;
• 20 g farinha de côco;
• 1 scoop de proteína whey de baunilha**;
• 20 g de manteiga de amêndoa ou óleo de côco;
• 1 colher de chá de fermento;
• 1/2 colheres de chá de bicarbonato de sódio;
• 1 colher de sobremesa de adoçante stevia ou outro.

*para fazer o puré, basta colocar a abóbora aos cubos pequenos num recipiente com 1 colher de sopa de água e levar ao microondas cerca de 7 minutos, até estar cozida. De seguida, triturar com a varinha e deixar arrefecer.
**pode substituir a proteina whey por mais 20g de farinha de aveia


Preparação:

1. Pré-aquece o forno a 180º. Forra com papel vegetal uma forma de 16cm.
2. Numa tigela, mistura o ovo com o iogurte e o adoçante. Acrescenta o puré de abóbora e o leite de soja. Adiciona a manteiga de amêndoa e envolve muito bem.
3. À parte, mistura as farinhas com a whey e o fermento.
4. Junta à mistura anterior e envolve suavemente. Acrescenta o bicarbonato de sódio.
5. Coloca a massa na forma e leva ao forno cerca de 35 minutos, até estar cozido.
6. Quando o bolo arrefecer, barra com um pouco de iogurte grego ligeiro batido com adoçante e acrescenta uns mirtilos ou outra fruta! 

Fonte: Anita Healthy
 

Tarte de abóbora (vegan)

Ingredientes:

Base:

• 140g de tâmaras sem caroço;
• 1 ¼ chávenas de aveia em flocos;
• ½ chávena de nozes ou amêndoas;
• ¼ colher de chá de canela;
• 2 colheres de sopa de óleo de coco;
• 1 colher de sopa de água;

Recheio de abóbora:

• 1 chávena de bebida de soja;
• 3 colheres de sopa de amido de milho;
• ¼ chávena (60ml) de xarope de arroz (ou outro adoçante, como maple syrup);
• 1 chávena de purê de abóbora;
• 1 colher de sopa de óleo de coco;
• 1 colher de chá de extrato de baunilha;
• 1 colher de chá de canela;
• 1/8 colher de chá de sal.

 
Preparação:

1. Pré-aquece o forno a 180ºC. Unta uma forma de tarte de 20 centímetros.
2. Num processador de alimentos coloca a aveia, nozes, canela, sal, e tritura. Junta as tâmaras, cortadas em pedacinhos pequenos, água e óleo de coco e tritura novamente até que a mistura fique bem unida. Coloca a massa preparada na tarteira, e, partir do centro, começa a pressionar a massa de forma a que fique consistente e espalhada uniformemente na tarteira. Pressiona a crosta também ao longo dos lados da forma. Faz alguns furos com um garfo na base da massa, e leva ao forno uns 10-12 minutos.
3. Enquanto a crosta coze no forno, prepara o recheio. Numa panela pequena, mistura a bebida de soja e amido de milho, e mexe até que ficar bem misturado, sem grumos. Aquece a panela em lume baixo, e junta o adoçante. Mexe continuamente até que a mistura comece a engrossar. Desliga o lume, e mistura o purê de abóbora, óleo de coco, baunilha, canela e sal. Prova e ajusta a doçura do recheio. Reserva, e deixa o recheio arrefecer um pouco à temperatura ambiente.
4. Retira a crosta do forno, deixa arrefecer, e em seguida, espalha o recheio de abóbora. Leva ao forno cerca de 10 minutos até a superfície do recheio ficar consistente. Retira do forno, deixa arrefecer, e leva ao frigorífico cerca de 8-12 horas para que a tarte fique completamente firme e consistente.
5. Serve com chantilly de coco e uma pitada de canela. 

 
Fonte: Compassionate Cuisine
 

Muffins de cenoura e coco

Ingredientes secos:

• 3/4 chávena de amêndoas cruas;
• 1/2 chávena de coco ralado sem açúcar;
• 1/2 chávena de flocos grossos de aveia;
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
• 1 colher de chá canela moída;
• 1/2 colher de chá noz moscada ralada;
• 1/2 colher de chá de cravo em pó;
• 1/4 colher de sal marinho;

Ingredientes húmidos:

• 1 colher de gengibre fresco ralado;
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha;
• 1/2 taça de puré de abóbora;
• 2 ovos orgânicos;
• 1 banana bem madura;
• 3 colheres de sopa de mel orgânico;
• 3 colheres de sopa de óleo de coco;
• 1/2 taça de leite de coco, enlatada.

Cobertura (opcional):

• 3/4 taça de caju, demolhados por, pelo menos, quatro horas;
• 1/2 taça de leite de coco em lata;
• 1/4 colher de chá de stevia em pó ou 6 a 9 gotas de stevia líquida.

Preparação:

1. Pré-aquece o forno a 180º.
2. Tritura as amêndoas, o coco ralado e a aveia até formarem uma farinha. 
3. Mistura num recipiente com o resto dos ingredientes secos. 
4. Bate os ovos durante dois minutos. Noutro recipiente tritura as amêndoas e mistura com os ovos e o resto dos ingredientes húmidos.
5. Junta as duas misturas num recipiente e envolve. 
6. Coloca o preparado em formas de papel para muffins. 
7. Leva ao forno durante 25 minutos. Depois, retira e deixa arrefecer.
8. Cobertura: Retira os ingredientes do congelador e coloca na liquificadora até obter uma mistura lisa. Depois, coloca a mistura dentro de um saco de plástico. Fecha-o e faz um buraco na extremidade do saco. Finalmente, pressiona a mistura de modo a que ela saia pelo buraco e decora os bolos. 

  
Fonte: Fitness Feminino
 

Dedos de cenoura

Ingredientes para os dedos:

• Cenouras cruas;
• Lascas de amêndoa;
• Geleia de frutos vermelhos sem açúcar.

Preparação dos dedos:

1. Lava bem as cenouras e retira toda a pele. Corta as cenouras a meio ou do tamanho que pretendes para fazer os dedos. Corta a extremidade da cenoura na diagonal, para depois ser possível fazer o dedo. Coloca a geleia onde fez o corte e, por cima, adiciona a amêndoa, pressionando para que a geleia saia pelos lados (a imitar sangue). 

Ingredientes para o patê ou caldeirão verde:

• Uma chávena de ervilhas cozidas;
• Um abacate bem maduro;
• 1/4 de chávena de água;
• Sumo de meio limão;
• 1 colher de chá alho em pó;
• 1 colher de café de pimenta preta;
• 1 colher de café de noz moscada;
• 1 pitada de sal marinho.

Preparação do patê:

1. Tritura tudo até obter a consistência desejada e coloca numa taça. Decora com os dedos de cenoura e servir

Fonte: Made by Choices