Alimentação 24Ago

6 razões para cozinhar a vapor

A forma como se cozinha os alimentos tem um grande efeito sobre eles. Cozinhar a vapor ajuda a preservar os nutrientes, o sabor e a cor dos alimentos. Além disso, ajuda a manter a boa saúde. Vê seis razões para cozinhar a vapor!   

6 razões para cozinhar a vapor

1. Preserva as vitaminas e os minerais dos alimentos

Ao contrário de outros métodos, cozinhar a vapor assegura que as vitaminas como vitaminas do complexo B e vitamina C, assim como minerais (cálcio, fósforo, potássio e zinco), permaneçam nos alimentos.

2. Conserva a cor e o sabor dos alimentos

Ao cozinhar a vapor, os alimentos são mantidos o mais próximo possível do seu estado natural, enquanto ainda se aquecem completamente. Isso não só evita que os vegetais se transformem, mas também permite que eles conservem sua cor original, sabor e frescura do alimento.
 

3. Cozinha os alimentos mais rápido

Cozer a vapor é um método de confeção rápido, economizando assim tempo e energia. Quanto mais fresco é um alimento, mais rápida é a sua cozedura.
 

4. Cozinha quase todo o tipo de alimentos

Carnes brancas, peixe, marisco e legumes são alguns dos alimentos que podem ser cozinhados a vapor. A carne é cozida a vapor e preserva o seu volume, a humidade e sabor. Ja os legumes, também podem ser facilmente cozinhados. Apenas necessitam de mais minutos até ficarem bem cozinhados e com um sabor no ponto.

5. Não necessita de adicionar gorduras

A gordura não é necessária quando se cozinha a vapor. Pode juntar-se quantidades muito pequenas, para dar apenas um pouco mais de sabor, mas não é estritamente necessária. 

6. Ajuda a poupar água

Ao cozinhar a vapor utiliza menos água do que no método tradicional e, ainda assim, esta pode ser reutilizada em caldos ou sopas.