Entrevista 20Fev

À Conversa com Sara Oliveira // Nem acredito que é saudável

 
Sara Oliveira é formada em Medicina Tradicional Chinesa e autora do blog "Nem acredito que é saudável" onde, desde 2012, partilha receitas em que junta os seus conhecimentos de alimentação aos das antigas medicinas orientais, de forma a criar pratos deliciosos e saudáveis. O Clube Fitness esteve à conversa com Sara do blog Nem acredito que é saudável.

Sara é também autora do livro com o título homónimo do blog. Em “Nem acredito que é saudável” podes encontrar mais de 50 receitas de saborosos doces saudáveis à venda em qualquer Fnac por 15,50€.

À Conversa com Nem acredito que é saudável

O que te levou a adotar um estilo de vida saudável?
Desde muito nova que sempre senti uma grande vontade de ter uma alimentação cuidada, consciente e natural. Tornar-me vegetariana foi algo muito intuitivo para mim e ao dedicar o meu estudo às Medicinas Naturais, em que a alimentação tem um papel tão importante, foi muito fácil adotar em pleno um estilo de vida mais saudável.
 
Como era a tua alimentação na infância? Tinhas alguns cuidados?
Nunca fui uma criança de “bifes com batatas fritas”, pelo contrário. As melhores comidas para mim eram aquelas simples sem carnes nem peixe. Tornei-me vegetariana muito cedo, com 15 anos, e a partir daí comecei a ter mais atenção à qualidade e ao tipo de alimentos que consumia.


 
Sabemos que tens uma formação em Medicina Tradicional Chinesa? O que te fez escolher esta área? Podes falar-nos um pouco sobre esta terapia? O que ela mudou a tua vida?
As Medicinas Naturais e em especial a Medicina Tradicional Chinesa sempre me atraíram. Sabia que queria ser terapeuta, e ao primeiro contacto que tive com esta medicina soube de imediato o que queria fazer.
Desde que enveredei pelo estudo desta área que percebi a importância de estarmos equilibrados, em harmonia com o que nos rodeia, e manter uma alimentação e um estilo de vida mais saudável e natural tem um papel fundamental para a manutenção da nossa saúde.
 
Em consulta, perguntam-te muitas vezes como começar a ter uma alimentação mais saudável. O que dizes? Quais são nos teus conselhos?
Não há uma resposta standard para essa pergunta. A verdade é que depende. Depende do paciente que tenho à minha frente, da sua vontade para mudar, do seu estado de saúde, dos seus objetivos. O que é bom para mim pode não ser bom para o outro. Ainda assim uma coisa é transversal a todos: optar por alimentos simples, de preferência  biológicos, evitar alimentos processados, açúcar e farinhas refinados. Manter uma vida ativa, andar a pé ou de bicicleta  e claro, descansar. O sono é fundamental para que o corpo e a mente funcionem em pleno.

És autora do blog  “Nem acredito que é saudável”. O que te levou a criar o blog?
O blog nasceu por uma brincadeira. Na altura costumava dar receitas em papel ou enviá-las por e-mail aos pacientes. Até que alguém me desafiou a criar um blog. Era mais prático, e assim partilhava as receitas também com outras pessoas. A ideia ficou a amadurar e finalmente me aventurei a criar o blog.



Nas tuas páginas o teu lema é “e se pudéssemos juntar o que faz bem com o que sabe bem”. Podes-nos explicar?
Há um preconceito, que felizmente tem vindo a desaparecer, de que as comidas e refeições saudáveis são enfadonhas, sem sabor  e que  jamais agradariam aos palatos mais tradicionais. A minha ideia é exatamente mostrar que é possível fazer refeições divertidas, equilibradas e sem que para isso tenhamos que abdicar do sabor e do prazer de comer.

No teu blog, tens pratos nutricionalmente ricos, simples e deliciosos. Onde procuras a tua inspiração para preparar as receitas?
A inspiração está por todo o lado: na Internet, em livros, em restaurantes, mas curiosamente o que mais me inspira são as refeições do dia-a-dia com que fui criada. Adoro pegar nesses pratos e adaptá-los de modo a ficarem mais saudáveis.

Sara, quais são os alimentos imprescindíveis na tua cozinha?
Na minha cozinha nunca faltam legumes, fruta, cereais integriais, tofu e seitan.


 
O que é um dia perfeito em termos alimentares para ti? Tens alimentos ‘proibidos’?
Na minha alimentação não tenho nada proibido. Acho essa palavra muito forte. Há alimentos que não consumo por opção como carne, peixe, leite, açúcar, doces, refrigerantes, mas não são proíbidos. Se realmente me apetecer um gelado, como!
O meu dia perfeito começa com um pequeno almoço reforçado, com cereais integrais ou pão integral feito por mim, almoço e jantar com uma proteína (vegetal) e muitos legumes ou sopa . Tento fazer vários lanches ao longo do dia, (embora sejam complicados) com fruta, iogurtes vegetais, barrinhas de cereais caseiras e frutos secos.

O que podes dizer às pessoas que acham que uma alimentação saudável não tem sabor?
Que experimentem, que saiam da zona de conforto e que mantenham a mente berta para provar novos sabores e texturas.  Maior parte das vezes é o medo de experimentar algo novo que leva as pessoas a pensarem dessa forma. Há tantos alimentos e formas de cozinhar pelos quais podemos optar, que de certeza que  algum se adaptará ao nosso gosto.
 
Além de blog, também escreveste um livro o “Nem acredito que é saudável”.  O que podemos encontrar nesta obra? E onde podemos comprar?
O livro “Nem acredito que é saudável” está cheio de receitas de doces, sobremesas, pequenos almoços, bolos, biscoitos, gelados... absolutamente irresistíveis e pensados de forma a que todos pudessem comer, quer tenham restrições alimentares, intolerâncias ou simplesmente pretendam seguir uma alimentação mais saudável. Pode ser comprado nas livrarias, online e também em alguns supermercados.


 
Na tua atividade também dás vários workshops. Qual é o próximo?
O próximo será no Porto.