18Mai

Alerta gulosos: Encontrámos a receita de Pastel de Nata Saudável!

Não, não nos enganámos no título. Existem mesmo pastéis de nata saudáveis, zero açúcar e gordura! E a sugestão é do blogue Scoop by Scoop.

Pastel de Nata Saudável!

• 150g batata doce crua;
• 50g flocos de aveia;
• 30g aveia instantânea;
• 5g adoçante líquido;
• Canela a gosto;

• 100ml bebida vegetal;
• 35g mel ou agave;
• 2 ovos;
• 15g maizena;
• Raspa de limão;
• 5g adoçante líquido;
• Canela a gosto. 

1. Base: Cozer a batata doce e fazer um puré. Misturar nesse puré todos os ingredientes com a ajuda de uma espátula até ficar uma pasta espessa.
2. Adicionar essa mistura, numa forma para 6 queques, devidamente untada (de preferência de silicone) e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 10min.
3. Recheio: Numa panela: mexer os ovos e de seguida adicionar todos os ingredientes, levar ao lume em fogo médio e assim que começar a engrossar, mexer sem parar até formar uma pasta espessa. Desligar o lume assim que atingir a espessura certa.
4. Retirar as bases do forno e rechear de igual forma os 6 pasteis, voltando a levar ao forno a 200º durante 10-12min. 
5. Se quiserem podem queimar os pasteis com um maçarico para ficarem tostadinhos tal e qual os tradicionais pasteis de nata ou até podem aumentar a temperatura do forno para 250º com a ventoinha desligada e colocando o tabuleiro o mais próximo possível ao cimo do forno, para que os pasteis fiquem mais tostadinhos.