15Fev

Arroz Basmati Integral Aromatizado com Curcuma

Sou apaixonada por arroz, sempre gostei desde criança. O que mais gosto de momento é o arroz basmati e o thai jasmine. São muito saborosos. De todo o tipo de arroz que existe, o basmati é o mais saudável por ter o índice glicémico mais baixo. Se eu já gostava do arroz basmati normal, o integral é simplesmente maravilhoso. Para esta rúbrica trago uma receita de arroz basmati integral aromatizado com curcuma. 
 

Arroz Basmati Integral Aromatizado com Curcuma

• 200 gr de arroz basmati;
• 1/4 de pimento vermelho;
• 1/2 cebola;
• 1 dente de alho;
• Azeite q.b.;
• Sal q.b.;
• Curcuma bio q.b.

1. Passa o arroz previamente por água antes de usar.
2. No tacho pica a cebola, o alho e o pimento vermelho e refoga com 1 fio de azeite. Juntar 400 ml de água (por cada 100 gr de arroz leva 200 ml de água) e o arroz e tempera a gosto com sal e curcuma. Podem usar o açafrão do supermercado mas a curcuma é muito mais saborosa. 
3. Quando a água levantar fervura, coloca a tampa e cozinha em lume baixo durante 35-40 minutos. 

1. No copo da bimby coloca a cebola, o alho, o pimento vermelho e o azeite e programa 5 seg/vel. 5. Refoga em 5min/Temp.100/vel.2.
2. Coloca 800 gr de água e tempera a gosto com sal e curcuma.
3. Coloca o cesto com 200 gr de arroz.Cozinha durante 40min/Temp.100/vel.4.
4. Servir com uma fonte proteica a gosto.

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