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Receita de Barras energéticas de manteiga de amendoim

Ano novo, mudanças novas. O ínicio do ano é sempre bom para começar a adquirir hábitos saudáveis. O que interessa é começar e fazer disto um estilo de vida. E quando este estilo deixa de ser visto como um bicho papão, ainda melhor. Ter hábitos saudáveis na alimentação é simplesmente maravilhoso. Para além de incluirmos na alimentação alimentos mais funcionais, podemos trabalhar com eles de modo a preparar verdadeiras iguarias. Foi o que aconteceu com estas maravilhosas barras energéticas de manteiga de amendoim.

Receita de Barras energéticas de manteiga de amendoim

Ingredientes
  • 150 gr de manteiga de amendoim
  • 1 scoop de whey chocolate
  • 10 tâmaras medjol sem caroço
  • 75 gr de coco ralado biológico sem açúcar
  • 1 colher de sobremesa de geleia de arroz
  • 1 colher de sobremesa de óleo de coco
  • 2 colheres de sopa de bebida de coco
  • 1 pitada de sal
  • 50 gr de amendoins sem sal
  • 75 gr de chocolate negro (acima de 75%)
Preparação
  1. Base:
    Num processador de alimentos tritura a 100 gr de manteiga de amendoim, 5 tâmaras, o coco ralado e a geleia de arroz. Espalhe a mistura numa forma quadrada forrada com papel vegetal. Coloca no congelador enquanto prepara o creme.
  2. Creme:
    Num processador de alimetos, tritura a a restante manteiga de amendoim, as 5 tâmaras e a bebida de coco. Coloca por cima da base e por cima do creme os amendoins descascados. Coloca no congelador enquanto preparas a cobertura.
  3. Cobertura:
    Derreter o chocolate em banho-maria e colocar por cima da base.

    Deixar no congelador. Para consumir, basta retirar a quantidade desejada e deixar descongelar 5 minutos antes de comer. Podes manter no frigorífico mas fica mais mole.

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