11Mai

Este bolo de banana é saudável e não tem açúcar

Este bolo de banana é tão saboroso que nem parece saudável! Para pequeno-almoço, pré-treino ou até mesmo para um lanche com família e amigos, o “Banana Bread” é uma sugestão do blogue As cenas saudáveis da Lena. Prepara, prova... e depois volta a fazer! É irresistível!
 

Bolo de banana

• 100gr de flocos de aveia finos;
• 60gr de farinha de aveia com sabor a bolacha (ou outra, ou mais flocos de aveia);
• 250gr de claras de ovo;
• 250gr de banana (2 bananas médias);
• Canela q.b;
• 1 colher de café de bicarbonato de sódio;
• 1 colher de chá de vinagre.

1. Esmaga uma das bananas e reserva.
2. Numa taça junta os flocos de aveia, farinha de aveia, claras, a banana reservada e canela, mistura bem.
3. Numa tacinha à parte junta o bicarbonato e o vinagre, deixa efervescer e junta ao preparado anterior. (esta mistura funciona como substituto do fermento e deixa o bolo mais fofo).
4. Numa forma de silicone de bolo inglês, coloca o preparado e por cima coloca a outra banana cortada ao meio.
5. Leva ao forno pré aquecido a 180º, cerca de 40min e faz o teste do palito.