26Jul

Os croissants saudáveis que não vai conseguir resistir!

Quer seja para um brunch caseiro, pequeno-almoço ou lanche, estes croissants saudáveis é algo que não pode faltar na tua mesa. Vamos experimentar? Uma sugestao mega saborosa do blogue Ele Cozinha, Ela Lava!

Croissants saudáveis

• 150ml de bebida vegetal aquecida;
• 400gr de mix de farinhas e alguma para peneirar (a bloguer utilizou farinha de espelta, farinha de amêndoa e polvilho doce);
• 10gr de fermento de padeiro;
• 1 colher de sopa de mel/agave;
• 2 ovos;
• 1 colher de chá de aroma de baunilha;
• 1 pitada generosa de sal;
• Manteiga Ghee (opcional);
• 1 gema de ovo e leite para pincelar.

1. Aquece o bebida vegetal ligeiramente e adiciona o fermento de padeiro, o aroma de baunilha, o sal e o mel/agave. Mexe bem e deixa repousar 10 minutos.
2. Coloca as farinhas num recipiente, faz um buraco no meio e adiciona os ovos ao preparado anterior.
3. Começa a envolver tudo muito bem com ajuda de uma colher de pau, quando não conseguires envolver mais, mete as mãos na massa e sova-a bem.
4. Forma uma bola (se for preciso adiciona mais um pouco de farinha) e deixa-a repousar durante pelo menos durante 30 minutos coberta com um pano, num sítio quente e sem correntes de ar para a massa levedar.
5. Numa superfície limpa coloca um pouco de farinha e dispõe a massa sobre a mesma, faz um rolo com a mesma e divide o rolo em /- 5 bolas.
6. Estica cada uma das bolas até obter uma forma redonda com a ajuda de um rolo da massa e coloca manteiga ghee entre camadas.
7. Com uma faca divide a massa em 16 ou 8 triângulos e enrola-os.
8. Dispõe os croissants numa travessa forrada com papel vegetal e deixa repousar mais 10 minutos, cobertos com um pano.
9. Pincela os croissants com a gema de ovo e 1 colher de sopa de leite e leva ao forno cerca de 15 minutos ou até ficarem douradinhos.
10. Serve morninho com um queijinho fresco e/ou uma compota sem açúcar. Vais resistir? Nós não conseguimos!