Receitas 16Ago

Hot Dog Saudável

Cachorro quente saudável e delicioso? Sim, é possível! A receita do blogue Eat Love só tem ingredientes simples e saudáveis e a salsicha é caseira, 100% vegetal!
 

Hot Dog Saudável

Ingredientes:

• 5 pães de hot dog integrais ou baguetes;

Mistura líquida para as salsichas:

• 1 cebola picada;
• 2 dentes de alho;
• 1 chávena de água;
• 1/3 chávena de aquafaba;
• 1/2 chávena de grão-de-bico;
• 3 colheres de sopa polpa de tomate;
• 1 colher de sopa molho de soja ou tamari;
• 1 colher de sopa azeite;
• 1 colher de chá tomilho seco;
• 1 colher de café sal;
• Pimenta preta q.b;
• 1 colher de chá malagueta em flocos;

Mistura seca:

• 2 chávenas gluten de trigo;
• 1/2 chávena farinha de grão-de-bico;

Toppings sugeridos para acompanhar:

• Mostarda;
• Cebola Caramelizada;
• Salada;
• Saurkraut;
• Pickles. 

Preparação:

1. Comece por fatiar e saltear a cebola num fio de azeite até ficar transparente, sem queimar.
2. Coloque os ingredientes da "Mistura líquida" numa liquidificadora e triture tudo até ficar homogéneo.
3. Coloque a mistura líquida numa tigela e adicione a farinha de glúten e a farinha de grão-de-bico. Misture bem e trabalhe a massa entre 5 a 10 minutos. Reserve e deixe descansar durante 15 minutos.
4. Para formar as salsichas, enrole um pedaço da massa num retângulo de papel vegetal, fazendo uma espécie de rebuçado cilíndrico, apertando bem dos lados. De seguida enrole com papel de alumínio e volte a apertar bem dos lados.
5. Coloque água a ferver numa panela, e coloque os rolos a cozinhar durante 50 min em lume brando - sem levantar fervura.
6. Retire os rolos com uma escumadeira e desenrole. As salsichas estarão firmes e prontas a grelhar.
7. Grelhe as salsichas e sirva em pão de cachorro com os toppings sugeridos.