19Mai

Pudim de Chia com Maçãs e Cardamomo

Joana Limão do blog Lemonaid partilhou esta receita de Pudim de Chia com Maçãs e Cardamomo, uma sobremesa deliciosa, nutritiva e saudável. Combina com uma série de frutas, e é ideal para saborear diferentes especiarias, texturas e saciar o apetite. 

Pudim de Chia com Maçãs e Cardamomo
Ingredientes:
2 chávenas de leite de amêndoas
1/2 chávena de geleia de arroz
2 vagens de cardamomo
3-4 colheres de sopa de sementes de chia
1 maçã, cortada em 8
4 fatias de gengibre
2 vagens de cardamomo
1/2 colher de café de baunilha natural em pó
1 pitada de noz moscada
1 chávena de água
1/2 chávena de geleia de arroz

Preparação:
1. Numa panelinha, leva a ferver um bocadinho de leite de amêndoas com as vagens de cardamomo esmagadas. Adiciona a geleia de arroz e mexe até que tudo se dissolva. 
2. Passa por um passador e junta ao restante leite numa taça ou frasco. Adiciona as sementes de chia e mexe bem regularmente (enquanto cozinhas as maçãs).
3. Arranja as maçãs, corta-as em gomos com casca e leva-as ao lume com as especiarias, a água e a geleia de arroz. Deixa que cozam gentilmente durante cerca de 8 - 10 minutos (não as queremos demasiado moles!).
4. Distribui o pudim de chia por taças individuais, coloca alguns gomos de maçã por cima e uma colher do líquido de as cozinhar.