29Nov

Receita pré-treino: Muffins proteicos de batata doce

És daquelas pessoas que nunca sabe o que comer antes do treino? Depois de conheceres esta receita, vais deixar de ter desculpa! Estes muffins proteicos de batata doce são um lanche prático e saboroso de preparar.

Rica em hidratos de carbono de baixo índice glicémico, a batata doce é indicada por ser rapidamente absorvida pelo nosso organismo antes da atividade física, garantindo assim mais energia aos atletas.
 

Muffins proteicos de batata doce

• 1/2 chávena de farinha de coco;
• 2 colheres de sopa de proteina de arroz em pó;
• 2 colheres de chá de fermento;
• 1 colher de chá de canela;
• 1 pitada de sal;
• 2/3 de puré de batata doce (coza-as sem casca durante 40 minutos e reduza-as a puré);
• 4 colheres de sopa de mel;
• 1/2 chávena de óleo de coco derretido;
• 5 ovos batidos;
• 150 ml de leite de amêndoa. 

1. Pré-aqueça o forno a 200ºC.
2. Misture todos os ingredientes secos numa taça. À parte bata todos os ingredientes húmidos.
3. Misture todos os ingredientes. Coloque-os em forminhas de muffin. 
4. Leve ao forno a 180ºC durante 30 a 35 minutos ou até um garfo sair limpo.
5. Deixe arrefecer e sirva. 

Joyous Health