O tempo está a aquecer e começa a apetecer refeições mais frescas e ligeiras. É o caso desta salada que trago hoje. Muito fácil de fazer e uma ótima marmita sem necessidade de aquecer no micro-ondas.
Salada Fresca de Quinoa e Pota
Ingredientes:
40 gr de quinoa;
Tentáculos de pota;
1 cebola roxa;
1 dente de alho;
Salsa fresca;
Azeite q.b.;
Sal marinho q.b.;
Cebolinho.
Preparação:
Lavar previamente a pota e cozer em lume médio durante 40-50 minutos.
No tacho, pica a cebola e o alho e refoga em azeite. Deixa a cebola alourar. No final junta a salsa fresca picada.
Depois da pota cozida, corta em pedaços pequenos e tempera com sal marinho a gosto.
Envolve a pota no tacho com o molho de salsa.
Num tacho pequeno, cozinha a quinoa com água e sal até ela ficar ligeiramente inchada. Escorre a água e deixa a quinoa arrefecer um pouco. Numa tigela mistura tudo e tempera no final com salsa fresca, azeite e cebolinho.
15Mar
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