22Set

Salada quente de quinoa

Mais um dos pratos que mais gosto e que mais faço. A quinoa é um cereal muito interessante, com propriedades nutritivas excelentes. Naturalmente sem glúten, é mais uma opção saudável para as refeições. Servido quente e frio, é igualmente bom.

Salada quente de quinoa

• 100 gr de quinoa;
• 1 cenoura;
• 1 courgete;
• 1/2 couve coração;
• 1/2 alho françês;
• 2 ovos;
• Sal marinho q.b.;
• Azeite q.b;
• Tomilho;
• Limão;
• Alho em pó;

1. Começa por lavar os legumes. Corta em tiras finas todos os legumes e salteie na wok com um fio de azeite, sal e alho em pó.
2. Passa a quinoa por água e escorra. Se usares a bimby, coloca 800 gr de água no copo, tomilho, sal, alho em pó e 1 fio de azeite. No cesto coloca a quinoa. Programa a bimby 18 minutos, na temperatura 100ºC, velocidade 4. 
3. Se usares o tacho, ferva a água com azeite, sal, tomilho e alho em pó. Coloca a quinoa e  cozinha até ela começar a inchar.
4. Escorra a quinoa e com o garfo solte-a um pouco. Coloca umas gotas de limão.
5. Mistura a quinoa com os legumes salteados e acompanha com ovos cozidos ou escalfados. 

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